В отличие от стальных ножей, керамические ножи не переносят ионы металла в пищу, не разрушаются от кислот и жиров в овощах и фруктах. Керамический нож никогда не заржавеет. Вес керамических ножей обычно вдвое меньше веса стальных ножей такого же размера. Керамический нож становится продолжением руки, сокращая усталость во время длительного и однообразного нарезания. Продукты, которые вы нарезаете керамическим ножом, не вступают в химическую реакцию, не окисляются и не намагничиваются – т.е. сохраняют все свои полезные свойства. Ножи из циркониевой керамики очень острые и в несколько раз дольше держат заводскую заточку. Удобные ножи в эксплуатации не царапаются, легко моются.