Набор ножей с подставкой Mikadzo Yamata

В ножах серии Mikadzo Yamata клинок изготовлен из молибден-ванадиевой стали AUS 8.

• Молибден используется как легирующая добавка, повышающая жаропрочность и коррозионную стойкость стали. Он также усиливает действие хрома в сплаве и улучшает прокаливаемость. Стали, в составе которых есть этот элемент, зарекомендовали себя с наилучшей стороны.
• Ванадий - элемент, способный улучшать свойства многих сплавов. Значительно повышает прочность и износостойкость стали.
• Нож из молибден-ванадиевой стали AUS 8 будет радовать своего владельца долгие годы, требуя минимума заточки и ухода.
• AUS 8 (Aichi Steel Works) - это сталь с оптимальным сочетанием гибкости и твердости, специально разработанная для ножевой промышленности. Она обладает чуть меньшим, чем в VG-10, содержанием углерода при схожем проценте хрома, что повышает коррозионную стойкость AUS-8.
• Нож из стали AUS-8 обладает меньшей твердостью (57-59HRC) по сравнению с ножами, в которых использована сталь VG-10 (61-62 HRC). Данные свойства AUS-8 ускоряют и облегчают процесс заточки ножа.
• Индивидуальная подарочная упаковка.
• Набор ножей идет в комплекте с универсальной деревянной подставкой с пластиковым волокнистым держателем.
• В наборе: шеф-нож 203 мм., нож разделочный 191 мм., нож филейный 152 мм., нож универсальный 127 мм., нож овощной 89 мм.